Le régime cétogène: avantages et inconvénients

«Le régime céto brûle les graisses tout en maintenant un très bon apport calorique afin que vous puissiez maintenir votre masse musculaire et un bon taux métabolique. Ce n'est pas pour rien que de plus en plus de gens choisissent le régime céto. Ce ne sont pas seulement les principes de la nutrition, c'est un outil de biohacking. "- ces mots peuvent être lus par les adeptes du régime céto sur les réseaux sociaux aujourd'hui. Est ce que c'est vraiment? Regardons cette question objectivement, ainsi que les avantages et les inconvénients

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L'essence du régime cétogène est d'éliminer autant que possible les glucides (et cela comprend non seulement les produits de boulangerie, les pâtes, le sucre et ses substituts, mais aussi le miel, les fruits, les légumes racines, les céréales et le riz sous toutes ses formes). Un quota de 5% de glucides est autorisé dans l'alimentation à base de baies, d'herbes et de certains légumes.

À titre de comparaison: dans la pyramide alimentaire standard réglementée par l'Organisation mondiale de la santé comme base d'une alimentation équilibrée, la teneur en glucides peut atteindre 60%.

Comme vous le savez, il n'est pas sûr de pratiquer un régime protéiné, mais d'où tirez-vous votre énergie? La réponse est dans les graisses. Vous ne devriez pas avoir peur d'eux; L'horreur du cholestérol qui a terrifié les gens tout au long du 20e siècle est considérée comme l'intrigue des sociétés pharmaceutiques intéressées au 21e siècle. Il est important de faire une correction: nous parlons des bonnes graisses, riches en graisses polyinsaturées, plutôt que des brochettes juteuses, de la margarine et des graisses trans qui sont nocives pour la santé.

QU'EST-CE QUE CETOSE? COMMENT FONCTIONNE LE KETO DIET?

Principe nutritionnel

Le corps utilise les glucides comme principal carburant du cerveau. Si les glucides contenus dans l'alimentation sont fortement réduits en dessous de 20 grammes par jour, la quantité de glucose est considérablement réduite - et il n'y a pas assez d'énergie pour un fonctionnement normal et une oxydation des graisses. Afin de nourrir le cerveau, le corps commence le processus d'obtention d'une énergie alternative - la cétose. C'est une condition qui se développe en raison du manque de glucides dans les cellules lorsque le corps commence à décomposer les graisses pour que l'énergie produise un grand nombre de corps cétoniques. À l'état normal, la concentration de corps cétoniques dans le sang est très faible, car ils sont remplacés par du glucose et le corps n'a pas besoin d'énergie supplémentaire. Pendant la cétose, la concentration de corps cétoniques augmente fortement.

La cétose peut également être obtenue en jeûnant pendant plusieurs jours, mais cela est extrêmement nocif. Le régime céto est une alternative au jeûne complet qui est moins dommageable pour le corps. En plus de la nourriture, nous continuons à recevoir toutes les substances nécessaires et n'avons pas faim, excluons seulement les glucides et forçons le corps à commencer le processus de perte de graisse.

Le régime céto a une base scientifique assez solide; Elle a montré d'excellents résultats chez les enfants et les adultes atteints d'épilepsie - jusqu'à la disparition du syndrome convulsif dans le contexte du sevrage des anticonvulsivants. Il est efficace pour les personnes atteintes de certaines maladies auto-immunes et de la maladie d'Alzheimer, ainsi que pour les personnes atteintes de cancer. Le fait est que les cellules tumorales «se nourrissent» de glucose et des études ont montré que le passage à un régime pauvre en glucides mais riche en graisses conduit à une régression du processus tumoral.

Les observations de patients qui adhèrent à ce modèle nutritionnel ont montré qu'une personne ressent étrangement une poussée d'énergie, l'activité cérébrale augmente et l'humeur s'améliore. Le secret réside dans les processus biochimiques: le corps passe à de nouvelles sources d'énergie - les cétones, qui sont produites lors de la dégradation des graisses.

Les premiers vulgarisateurs du régime céto étaient des biohackers qui voulaient vivre en bonne santé et actifs jusqu'à un âge avancé.

Des stars hollywoodiennes les ont rejoints, puis l'engouement pour le régime céto a envahi le monde. Éliminer l'excès de graisse de la consommation de graisses peut devoir être fait simplement.

Cependant, seul un nutritionniste expérimenté devrait prescrire le régime céto. Pas un nutritionniste, un blogueur insta-food, un nutritionniste ou un ketoadept. Il existe certaines contre-indications à ce système alimentaire, par exemple le diabète, la pancréatite chronique, la cholécystite, l'hyperlipidémie familiale, etc. De plus, au début du régime, lors du passage à d'autres sources d'énergie, une adaptation complexe du corps est courante.

PYRAMIDE ALIMENTAIRE KETO DIET

Les principaux inconvénients du régime céto:

• Il s'agit d'un régime alimentaire déséquilibré. Lorsque vous éliminez complètement les glucides, vous perdez un grand nombre de nutriments pour le corps.
• Il peut y avoir une tendance à la constipation. Pour les organes du tractus gastro-intestinal, un tel régime n'a aucun sens.
• Une odeur d'acétone provenant du corps, de l'urine et de la bouche peut apparaître. Pour minimiser l'odeur, vous devez boire plus de 2 litres d'eau par jour pour éliminer plus d'acétone.
• Tous les glucides sont exclus, un processus qui n'est normalement pas aussi actif est déclenché artificiellement, augmentant la charge sur le foie. C'est assez malsain.

Principaux avantages du régime céto:

• Perte de poids rapide. L'exclusion des glucides de l'alimentation ne permet pas à l'organisme d'utiliser des substances comme d'habitude: stocker les graisses «en réserve» et utiliser les glucides comme énergie principale.
• Il n'y a pas de sensation constante de faim comme avec les autres régimes. Cela signifie qu'il n'y a pas de pics de sucre dans le sang (les corps cétoniques jouent le rôle du glucose).
• Les aliments riches en calories vous remplissent et aident à éviter les perturbations.
• Les graisses sont brûlées dans le corps et la masse musculaire est conservée.

Pour qui ce type de régime est contre-indiqué:

• enceinte;
• les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal;
• les personnes atteintes de diabète sucré de type 1 et 2;
• les personnes atteintes de pathologies endocriniennes;
• Allaitement maternel

Est-il vraiment possible de perdre du poids avec un régime céto?

Le régime céto favorise la perte de poids, dynamise et permet à une personne de rester rassasiée plus longtemps. Le secret pour plus de satiété et d'énergie réside dans le fait que la plupart des calories pénètrent dans l'organisme avec des graisses, qui sont très nutritives et lentes à digérer. En conséquence, les personnes suivant un régime céto brûlent moins de calories car elles ne souffrent plus de la sensation de faim. Vous n'avez plus à manger autant ni aussi souvent.

Son objectif principal est de maintenir en permanence une personne dans un état de cétose naturelle. En règle générale, un ajustement complet du céto prend environ quatre à huit semaines. Passé ce délai, le niveau de glycogène (glucose stocké dans vos muscles et votre foie) diminue, un excès d'eau est libéré du corps, l'endurance musculaire augmente et la personne ressent une forte poussée d'énergie. La première fois que vous mangez des aliments faibles en glucides dans le régime cétogène, vous devez surveiller votre cétose. De cette façon, vous saurez exactement ce que vous faites bien et ce qui ne va pas et si vous devez modifier votre alimentation. Le test le plus simple est le test respiratoire à la cétone. Après quelques jours, vous ressentirez un goût fruité, légèrement aigre ou même métallique dans votre bouche. Quelle est la raison? Pendant la cétose, votre corps synthétise des corps cétoniques: acétone, acétoacétate et bêta-hydroxybutyrate. L'acétone est excrétée dans l'urine et la respiration, ce qui provoque la «respiration cétonique». En règle générale, le mauvais goût et la mauvaise haleine disparaissent après quelques semaines.

Effets secondaires du régime

Une diminution du pourcentage de glucides entraîne une diminution du taux d'insuline dans le sang. En conséquence, les reins reçoivent un signal pour libérer un excès de sodium. Entre la réduction de votre apport en sodium et l'élimination de l'accumulation excessive de sodium, votre corps libère plus de bicarbonate de soude que la normale et, par conséquent, votre taux de sodium et d'autres électrolytes diminue. Lorsque cela se produit, vous pouvez ressentir de la fatigue, des maux de tête, une toux, un nez qui coule, de l'irritabilité et des nausées. Cette condition est connue sous le nom de ketoplash. Il est important de comprendre qu'elle n'a pas été causée par le virus de la grippe. Un tel rhume n'est ni dangereux ni contagieux. Le nom dans ce cas ne reflète que la similitude des symptômes. Lorsque des signes d'inconfort apparaissent, de nombreuses personnes ont peur, croyant que le régime céto a affecté négativement leur santé, et recommencent à manger des glucides. En fait, le refroidissement céto est un signe que votre corps s'est enfin débarrassé des sucres, des glucides et des aliments industriels et qu'il se reconstruit pour utiliser les graisses comme énergie. Habituellement, cela ne prend que quelques jours. C'est le temps que prend l'ajustement. Vous pouvez soulager la maladie en ajoutant plus de sodium et d'électrolytes à votre alimentation et en buvant plus d'eau.

Dans tous les cas, vous devez consulter votre médecin avant de commencer un régime et surveiller votre état pendant ce temps: biochimie sanguine, tension artérielle, état du système cardiovasculaire et des organes du tractus gastro-intestinal.

Il est important de souligner l'essentiel: tout le monde est différent - avec une structure corporelle spéciale, une constitution génétiquement héritée, des facteurs de stress, une activité physique et des habitudes alimentaires acquises qui ont une énorme influence sur la santé.

Le régime cétogène est un régime alimentaire riche en graisses et en glucides qui met le corps dans un état appelé «cétose» et brûle les graisses stockées. Le régime céto pour célébrités a été développé pour les enfants atteints d'épilepsie et est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Il y a un an, cependant, la plupart des médias ont remis en question les avantages et même la sécurité de cette méthode de correction de poids. Le régime cétogène n'est pas une panacée pour perdre du poids. Éviter les glucides conduit à une alimentation déséquilibrée (vous vous privez de nutriments essentiels), des maux de tête, de la faiblesse et des frissons. Et le régime céto peut également provoquer une condition lipotoxique et, par conséquent, provoquer une inflammation du foie, de la vésicule biliaire et de l'estomac. À long terme, cela peut augmenter votre risque d'athérosclérose et de battement d'insuline.

Écoutez et étudiez votre corps. Et puis, si vous le souhaitez, vous pouvez perdre ces kilos en trop rapidement en choisissant la meilleure méthode de correction de poids pour vous-même.